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| Manger Bio en Vendée - Crédit photo : J. Portier. |
Le projet Manger Bio en Vendée (MBV), aujourd’hui coordonné par le Groupement des agriculteurs biologiques de Vendée (GAB 85) a pour objectif d’approvisionner la restauration collective vendéenne, toutes branches confondues, en produits biologiques et locaux.
Le projet est en effet conçu à l’échelle du département. Les producteurs comme les consommateurs doivent se situer dans ce périmètre d’action, afin de réduire au maximum les distances de transport des produits, dans le but d’en préserver la qualité et la fraîcheur, ainsi que par souci de limiter la consommation d’énergies fossiles. De plus, en restreignant le projet au département, les acteurs impliqués espèrent contribuer significativement à son développement : création d’emplois, maintien des capitaux sur le territoire, préservation de l’environnement, etc.
Né de la volonté de quelques producteurs en 2002, le projet a aujourd’hui pris de l’ampleur. Une plate-forme de livraison et de transformation a vu le jour en 2011 près de la Roche-sur-Yon. Elle est la cheville ouvrière de la filière biologique : les diverses productions du département y sont rassemblées, avant d’être livrées aux établissements clients. Localisée au centre du département, la plate-forme occupe une position stratégique qui permet d’en augmenter l’efficacité. Elle emploie des travailleurs handicapés.
Pour en savoir plus : http://www.gab85.org/alimentation/accueil-restauration-collective/
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